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麦仁终于不用总是煮粥喝了,好吃的炒麦仁饭来试试?

文章作者:admin / 发表时间:2020-09-30 / 点击:

麦仁是一种高营养食材,它不但含有植物蛋白和矿物质,还含有多种对人体有益的维生素。坚果味较重,且不含胆固醇。

但是长久以来,大家吃麦仁的方式都是选择熬粥。今天嘻子要向大家介绍吃麦仁的另外一种方法??炒饭。

因为喜欢麦仁的嚼感,又厌烦了只能喝麦仁粥和麦仁蒸饭,所以想出了这道炒麦仁饭。

头图是不是垂涎欲滴?

这道炒麦仁饭,观其色,红黄的彩椒,绿色的尖椒,棕色的葡萄干,金色的黄桃丁,白色的洋葱,点缀在麦仁饭中,煞是好看。

闻其香,初闻麦仁的清淡被肉的香气包裹,再闻黄桃的果甜低调地萦绕鼻端。

尝其味,麦仁颗颗分明,丝毫不沾黏,嚼劲十足。肉类的油脂浸入麦仁,不多不少,多了,则油腻,少了,又不够香。葡萄干的甜蜜给麦仁饭咸香的味道带去了新的味觉体验。尖椒的辛辣则让炒饭变得十分爽口。

炒麦仁饭,以咸香为主,甜辣为辅,一口下去,各种味道刺激着你的味蕾,让人欲罢不能。

一起来试做吧。

配料如下。

麦仁 100克

小香肠 1-2根

(或者用熟培根片)

彩色小辣椒 3小根

青尖椒 半个

(换青椒也可以)

洋葱 1/5个

芹菜 1根

(没有可以不用)

葡萄干 20克左右

黄桃 1/4个

(没有可以不用)

盐 少许

胡椒碎 少许

迷迭香碎 少许(可不用)

糖 少许

橄榄油 少许

步骤是这样的。

我们先把麦仁用高压锅煮熟后捞出。

煮麦仁时锅内放的水刚刚漫过麦仁就可以,我煮了40分钟。根据我的实验,不论是提前泡一晚,还是高压锅煮90分钟,出来效果都一样,麦仁是熟的,但是不会变得和豆类一样柔软,也不会开花。



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